Verger d'Aronia
Ile d'Orléans

Pain aux bananes et baies d'aronia

Ingrédients

* 2 tasses - Farine tout-usage

* 1/4 cuillère à thé - Sel

* 1 cuillère à thé - Bicarbonate de soude

* 1/2 tasse - Beurre

* 3/4 tasse - Cassonade

* 2 oeufs battus

* 2 tasses et 1/3 - Bananes mûres en purrée

* 1 tasse - Baies d'aronia fraîches ou congelés

Préparation

Préchauffer le four à 350F.

* Graisser légèrement un moule à pain de 9 »x5 ».

* Dans un grand bol, combiner la farine, le bicarbonate de soude et le sel.

* Dans un autre bol, battre en crème le beurre et la cassonade.

* Mélanger les œufs, la purée de bananes et les baies d’aronia jusqu’à homogénéité.

* Incorporer le mélange de bananes dans le mélange de farine et remuer juste pour humecter.

* Verser la pâte dans le moule.

* Cuire pendant 60 à 65min, jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre du pain en ressorte propre.

* Laisser le pain refroidir dans le moule pendant 10min, puis démouler sur une grille.